让人垂涎的野生菌大餐
[发布时间:2017-08-09 09:09来源:云南楚雄网]

品种繁多的时鲜野生菌,经过创意新奇的烹制手法,一道道别致的当季特色美食野生菌大餐让人垂涎欲滴…… 8月8日上午,第十四届野生菌美食文化节“野生菌美食大赛”在南华县镇南古镇举办。凭借妙手和精湛厨艺,本地大厨以野生菌为主要食材,做出了一道道野生菌美食,惊艳现场观众舌尖上的味蕾。

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在大赛现场,用松茸、块菌、鸡枞菌、虎掌菌、干巴菌、牛肝菌、香根菌等品种繁多的野生菌为主食材,通过大厨创意烹制而成的野菌炖双宝、菌香雪花鱼、菌王鸡球、石磨豆腐松软酥、豆浆鸡菌子火锅等一道道有着浓郁地方特色的创意美食菜肴精彩亮相,参赛餐饮企业的大厨们各显其能,创意创新,推出“野生菌”新吃法,充分展现了“野生菌王国”丰富的野生菌资源和“生态美食城”的餐饮美食魅力。

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本次大赛共吸引了南华县餐饮行业21家餐饮企业参加比赛,经过第一阶段的比赛,共有10家餐饮企业入围决赛。“通过野生菌美食比赛,不仅把具有南华地域特色的生态美食对外做了展示和宣传,也推动了全县文化旅游业和餐饮业的快速健康发展。”县政府副县长王体智说道。

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据了解,在野生菌上市的季节,分布在南华县城大街小巷的500多家餐馆、酒店,更是用野生菌的独特芳香吸引各地游客。南华野生菌美食也由小镇餐桌逐渐走向楚雄、昆明、北京等城市,20块“南华野生菌专供餐饮名店”牌子挂到了深圳的餐厅饭店,小菌子实现了从田野“山货”到餐桌“山珍”的转变。 记者 朱家芬摄影报道

责任编辑:罗晓欢

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